たっぷりなバジルで作る、簡単で美味しい、ジェノベーゼパスタの作り方（レシピ）

パスタの味付け、いつもと違うのにしてみたい、、、、

でも失敗はしたくないな。

家庭菜園でバジルがたくさん収穫できたけれど、どうやって食べようか？！

誰でも作れる簡単で、美味しく、バジルをたくさん使って作る、パスタソースがあります。

このソースをパスタに絡めれば、いつもと違うパスタを作れて、かつ、バジルを余すことなく食べることができます。

今日はたっぷりなバジルで作る、簡単で美味しい、ジェノベーゼパスタの作り方をご紹介します。

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＜たっぷりなバジルで作る、簡単で美味しい、ジェノベーゼパスタ＞

ジェノベーゼソース

材料：（10人分）

＊材料の分量はバジルの量に合わせて調整してみて下さい。

（例えば、バジルが50gなら他の材料は全て半量というように。）

・新鮮なバジルの葉　100g（大量ok)
・エクストラバージンオリーブオイル　250ml
・パルメジャーノレッジャーノチーズ　120g
・松の実（なければクルミの実などもOK）30g（少なくなってしまってもOK)
・にんにく　2かけ
・塩　10g
・こしょう　少量（適宜）

＊余ったら保存容器に入れ冷蔵保存1週間OKです。

作り方：

(1) バジルの葉を水で洗う。（葉についた泥や汚れをよく洗い流しましょう）

水気をきる。（キッチンペーパーで押さえて水気をとるとよいです）

(2) にんにくはみじん切りにする。パルメッジャーノレッジャーノチーズは削っておく。

(3) フードプロセッサー（またはミキサー）に材料を入れ撹拌。ペースト状にする。

バジル→松の実→みじん切りしたにんにく→エキストラバージンオリーブオイルをがしっかりと混ざりペースト状になったら塩で味を整える。

＊味が足りない場合はパルメジャーノチーズやオリーブオイルを加え調整

〜ジェノベーゼソース出来上がり〜

(4) 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。

(5) 茹で上がったパスタとジェノベーゼソースを絡め、盛り付ける。

まとめ

今日はたっぷりなバジルで作る、簡単で美味しい、ジェノベーゼパスタの作り方を紹介しました。

材料はバジル・エキストラオリーブオイル、パルメジャーノレッジャーノ、松の実、塩・こしょうです。そして全部を混ぜる！だけという本当にシンプルなソースです。

火を使わずできるので、キッチンでパスタを茹でている間にソースを作れば、あっという間に出来上がります。

バジル独特の風味を濃厚なパルミジャーノレッジャーノがまろやかにしてくれるので、子供から大人まで老若男女楽しめる味です。

持ち寄りパーティーにこのジェノベーゼソースを作って持っていったことがありますが、（パスタは会場で茹でました）皆さんに喜ばれました。

是非お試し下さい！

美味しく作るポイント🎶

パルメジャーノレッジャーノチーズとエクストラバージンオリーブオイルは

加熱せずにそのまま食べるため風味がダイレクトにパスタの

美味しさに現れます。

鮮度のよいのものをお使いいただくことを強くオススメします。

今日の器

最後までお読みいただき、ありがとうございました。